ウド・エラスムス博士が開発したウドズ・オイルは、
オメガ3脂肪酸を摂取できると評判になっていますが、
料理に使う場合注意が必要です

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ウドズオイルの効果的な使い方

ウドズオイルに含まれる「オメガ3」も「オメガ6」も、
非常にデリケートな物質であり、火を加えると劣化してしまい
効果がなくなります。

ですから、揚げ物や炒め物に使うことはできません。

ウドズオイルは、基本的には生で摂取しなければならない、ということです。

しかし、パスタやスープなど、
調理した暖かい料理にかけて食べるのはOKです。

ウドズオイルを使った料理

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ドレッシング

・醤油、刻んだニンニク、生姜、青唐辛子を入れてピリッとした中華風に。

・ポン酢、だし汁、醤油と合わせて、ポン酢ドレッシングに。

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・マヨネーズと合わせて、ウドマヨに。

 

また、ウドズオイルをオリーブオイルのように、パンにつけて。

スープやみそ汁などにウドズオイルを入れて。

 

オリーブオイルの代わりに、白身魚のカルパッチョにかけて。

 

調理し終わった後に加えればいいだけなので、

いろいろな料理に試してみましょう。

 

ウドズオイルの保存法

ウドズオイルは、使用していない時は、冷蔵庫に入れて保管してください

冷暗所ではダメです。食卓に置くのもダメ。

開封したら60日以内に使い切るようにしてください。

 

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